Si deseas preparar algo distinto para el almuerzo, puedes hacer una Punta de res en salsa de champiñones, es una combinación perfecta y aquí te vamos a explicar el paso a paso de esta receta.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite
- 3 tazas de filete de punta cortados en tiras delgadas
- 1 cebolla fileteada muy delgada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 tomates sin semilla, y cortado en cuadritos pequeños
- 3 ajíes finamente picados
- 2 latas de crema de champiñones
- 2 pizcas de sal
- 4 cucharadas de cilantro finamente picado
Preparación de la Punta de res en salsa de champiñones:
1.- Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego alto, freír las tiras de punta de res 5 minutos o hasta que estén doraditas.
2.- Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar por 2 minutos más. Agregar el tomate y el ají, terminar de cocer por otros 3 minutos.
3.- Agregar la crema de champiñón y una taza de agua, bajar la temperatura, cocinar 10 minutos más y sazonar.
4.- Antes de servir, agregar el cilantro, mezclar y listo.
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