Prepara un delicioso puré de papas con crema agria y cebollín

Este puré de papas con crema agria y cebollín es una alternativa deliciosa con un toque diferente al tradicional. El resultado es una mezcla suave y cremosa, además, es una excelente guarnición para acompañar un plato de carne blanca.

Ingredientes:

• 1 1/4 kilos de papas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de sal
• 1 1/2 tazas de leche
• 6 cucharadas mantequilla sin sal
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Cebollín para decorar

Preparación del Puré de papas con crema agria y cebollín:

1.- Cortar las papas en cubos y llevarlos a una olla grande con el caldo de pollo. Añadir suficiente agua para cubrirlas y agregar alrededor de dos cucharadas de sal. Llevar a ebullición, a continuación, bajar el fuego y cocinar a fuego lento, durante unos 10-12 minutos, hasta que las papas se deshagan fácilmente cuando se perforen con un tenedor.

2.- Mientras tanto, calentar la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña, hasta que la mantequilla se derrita y mantener caliente.

3.- Tan pronto como las papas estén tiernas, escurrirlas en un colador. Luego, colocarlas en el tazón de una batidora y batir hasta que estén suaves, durante un minuto.

4.- Añadir lentamente la mezcla de la leche junto con la crema agria. Seguidamente, aumentar la velocidad y batir durante unos 30 segundos o hasta que quede una mezcla suave y cremosa.

5.- Luego servir caliente, cubierto con mantequilla extra (si lo desea), cebollín picado y listo.

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