El llamado arroz catarí es el plato nacional de Qatar por excelencia, es una de las recetas más consumidas en la comunidad árabe. Este plato será uno de los más vendidos en esta temporada para este Mundial de Fútbol.
Es un arroz que se puede preparar con pollo, cordero como también con algún pescado, el mismo puede prepararse con carne de camello. Este es una combinación de sabores y se hace en abundancia, es decir para toda la familia.
Arroz Catarí con pollo, Ingredientes
1 pollo de 1,5 Kg, cortado en ocho pedazos
1/4 taza de aceite vegetal
2 cebollas medianas, en rodajas
340 gramos de puré de tomate
2 tomates medianos, picados
4 dientes de ajo, aplastados
2 zanahorias medianas, ralladas
Corteza rallada de una naranja
4 dientes de ajo
3 palitos de canela
sal y pimienta a gusto
450 grs de arroz de grano largo
1/4 taza de pasas
Preparación
Empieza por saltear la cebolla para que comience poco a poco a llevar color y calor, luego vas agregando las piezas de pollo. El puré del tomate entra en la escena junto a los tomates y el ajo y ve revolviendo al menos en fuego lento en una olla.
Agrega el agua, zanahoria, la corteza de la naranja rallada, especies, sal y pimienta al gusto. Sigue cocinando a fuego lento y observa que el pollo esté listo. Luego agregas el arroz y ve mezclando. Colocas las pasas y esperas que el mismo esté listo, sirve bien caliente.
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