Es una de las más pedidas en nuestra sección de cocina, la receta de antipasto de atún es una de las opciones para empezar la semana. La misma la puedes tener lista para ocasiones especiales, un cumpleaños o un compartir.
Receta de antipasto de atún
1 ramita de apio (celeri)
1 pimentón mediano
1 cebolla mediana
1 zanahoria pequeña
6 vainitas
180 g de aceitunas rellenas
1 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de mostaza
200 ml de salsa de tomate
1 cucharadita de azúcar
1 lata de atún
Vinagre al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofreír: En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla, pimentón, ají dulce y ajo hasta que estén tiernos. Cocción de Vegetales: Añadir la zanahoria (previamente blanqueada o picada muy fina) y las vainitas.
Agregar el atún, aceitunas, alcaparras y las salsas (kétchup, inglesa, mostaza, vinagre). Cocinar: Tapar y cocinar a fuego bajo por 15-20 minutos para intensificar los sabores.
Enfriar: Dejar enfriar y guardar en envases de vidrio, preferiblemente en la nevera hasta el día siguiente.
Consejos Claves:
Toque Agridulce: Se puede añadir una cucharadita de azúcar para balancear la acidez del vinagre y el kétchup. Sabor Intensificado: Mientras más tiempo pase en la nevera, mejor será su sabor. Acompañante: Se sirve frío con galletas saladas o casabe.
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