¡Suavecitas por dentro! Mira estas torrijas de leche con canela

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torrijas
Foto: Referencial

Hay muchas recetas para este platillo, pero estas torrijas de leche son muy sencillas y básicas de preparar. Así que no te compliques mucho y deléitate con este delicioso dulce tradicional. 

torrijas
Foto: Referencial

Ingredientes

  • Pan canilla
  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 litro de aceite 
  • 2 huevos
  • Azúcar para rebozar
  • Canela molida para rebozar
  • Piel de limón

Preparación

Es importante que el pan sea del día anterior, ya que absorbe mejor la leche y esto se traduce en torrijas más jugosas y cremosas en su interior. Cortamos el pan canilla en rebanadas de, aproximadamente, un centímetro y medio.

En un bowl ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela y la piel del limón. Calentamos y cuando comience a hervir lo retiramos del fuego, tapamos y esperamos a que se enfríe antes de empapar las rebanadas de pan.

torrijas
Foto: Referencial

Dejamos el pan en remojo durante una hora o hasta que absorba toda la leche y no se vean restos. Batimos los huevos en un recipiente hondo, pasamos las rebanadas de pan por ambas caras y las freímos en abundante aceite bien caliente, volteando para que se doren por las dos caras. Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar el exceso de grasa.

Mezclamos 100 gramos de azúcar con 2 cucharaditas de canela molida y rebozamos las torrijas en la mezcla. Servimos y si queremos, podemos espolvorear con nueces picadas o frutillas.

Con información de Directo al Paladar