La sopa de pollo con fideos es una suerte de medicina para el cuerpo y el alma, que alegra hasta el más deprimido; indicó el portal Receta Venezolana.
Es una receta muy sencilla de preparar. Aquí te vamos a explicar cómo se hace.
Ingredientes:
- 2 l de caldo de pollo
- 2 muslos de pollo, deshuesados y picados en cubos
- 1 cebolla cortada
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 ajoporro cortado
- 3 ramas de célery cortados
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de adobo completo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 3 apios pelados y cortados en cubos
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos
- 200 g de fideos
- 3 cucharadas de cilantro picado.
Preparación de la Sopa de Pollo con Fideos:
1.- Colocar el caldo en una olla grande.
2.- Agregar el pollo, aun estando frío, y lleve a ebullición a fuego medio.
3.- Sofría la cebolla, el ajo, el ajoporro y el célery en una sartén a fuego bajo.
4.- Sazonar con sal y pimienta y añadir el adobo y la cúrcuma.
5.- Cocinar sin dejar de remover; si se seca, añada un poco del caldo de pollo caliente y cocine por 15 minutos más.
6.- Procesar el sofrito en la licuadora y agregar a la sopa junto con el apio y la zanahoria.
7.- Cocinar a fuego alto por 15 minutos.
8.- Agregar los fideos. Remover bien y dejar cocinar por 5 minutos.
9.- Bajar del fuego, poner el cilantro picado, dejar reposar unos minutos y servir.
Tips:
- Si no tiene caldo de pollo, puede preparar uno usando un cubito o pastilla de caldo de pollo o un sobre de pollo con fideos deshidratado.
- En ese caso, puede prescindir de la cúrcuma y reducir la cantidad de sal porque estos productos vienen aliñados.
- También puede usar la pechuga del pollo, pero el muslo le proporciona más sabor.
- Le puede poner papas, pero hay que tener cuidado con las cantidades de verdura, la sopa debe quedar con mucho caldo y no tan espesa.
- Puede ponerle 2 o 3 huevos, justo cuando la baje de la hornilla para que se cocinen con el calor.
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