Prepara una sopa de pollo con fideos

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Sopa de pollo con fideos
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La sopa de pollo con fideos es una suerte de medicina para el cuerpo y el alma, que alegra hasta el más deprimido; indicó el portal Receta Venezolana.

Es una receta muy sencilla de preparar. Aquí te vamos a explicar cómo se hace.

Ingredientes:

  • 2 l de caldo de pollo
  • 2 muslos de pollo, deshuesados y picados en cubos
  • 1 cebolla cortada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 ajoporro cortado
  • 3 ramas de célery cortados
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de adobo completo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 3 apios pelados y cortados en cubos
  • 1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos
  • 200 g de fideos
  • 3 cucharadas de cilantro picado.

Preparación de la Sopa de Pollo con Fideos:

1.- Colocar el caldo en una olla grande.

2.- Agregar el pollo, aun estando frío, y lleve a ebullición a fuego medio.

3.- Sofría la cebolla, el ajo, el ajoporro y el célery en una sartén a fuego bajo.

4.- Sazonar con sal y pimienta y añadir el adobo y la cúrcuma.

5.- Cocinar sin dejar de remover; si se seca, añada un poco del caldo de pollo caliente y cocine por 15 minutos más.

6.- Procesar el sofrito en la licuadora y agregar a la sopa junto con el apio y la zanahoria.

7.- Cocinar a fuego alto por 15 minutos.

8.- Agregar los fideos. Remover bien y dejar cocinar por 5 minutos.

9.- Bajar del fuego, poner el cilantro picado, dejar reposar unos minutos y servir.

Tips:

  • Si no tiene caldo de pollo, puede preparar uno usando un cubito o pastilla de caldo de pollo o un sobre de pollo con fideos deshidratado.
  • En ese caso, puede prescindir de la cúrcuma y reducir la cantidad de sal porque estos productos vienen aliñados.
  • También puede usar la pechuga del pollo, pero el muslo le proporciona más sabor.
  • Le puede poner papas, pero hay que tener cuidado con las cantidades de verdura, la sopa debe quedar con mucho caldo y no tan espesa.
  • Puede ponerle 2 o 3 huevos, justo cuando la baje de la hornilla para que se cocinen con el calor.

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