Las berenjenas a la plancha es una de las recetas fáciles y muy sanas para este fin de semana. Recuerda que las berenjenas son excelentes para el cuerpo ya que contienen fibra además de potasio, calcio, hierro, entre otros nutrientes.
Desde hace cinco años subió en consumo de berenjenas en Venezuela y por ende crecieron las recetas. Bien sea en pasticho, rellenas, o a la plancha son excelentes y puedes preparar un buen plato con ellas.
Berenjenas a la plancha, ingredientes
3 Berenjenas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil
Ajo
Preparación:
Debes lavar muy bien las berenjenas, luego las cortas en rodajas y a lo ancho. Recuerda que para quitarles lo amargo debes sumergirlas en sal. Luego de eso las dejas reposar media hora y las secas con papel absorbente.
Para preparar el condimento para las berenjenas picas perejil y ajo y los puedes machacar con ajo. Las colocas a la plancha a fuego lento y las cocinas de lado a lado por cuatro minutos hasta que se vayan dorando.
Luego de esto colocas las berenjenas en una bandeja y vas condimentado con sal, pimienta, perejil y ajo. Le colocas aceite de oliva virgen y sirves.
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