¡Divinos! Aprende a preparar Cascos de toronja en almíbar

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Cascos de toronja en almíbar

Los Cascos de toronja en almíbar son muy deliciosos. Requiere algunos trucos especiales porque de lo contrario solo obtendremos un postre amargado; pues esta fruta tiene esa característica.

La toronja o pomelo, es muy consumida en todo el mundo, por lo general consumimos la masa o pulpa, pero también podemos aprovechar el resto de la fruta, guardando parte de la cáscara para esta receta; reseñó el portal Receta Cubana.

Ingredientes:

  • 4 toronjas
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 tazas de azúcar blanco
  • 2 ½ taza de agua
  • 1 rama de canela (puede usar anís o clavos de olor)
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Agua extra para cocinar los cascos

Preparación de los Cascos de toronja en almíbar:

1.- Primero pelamos y cortamos las toronjas para retirarle la pulpa y dejar los cascos, saldrán unos 4 cascos por cada toronja.

2.- Luego colocamos los cascos en un recipiente con suficiente agua y lo dejamos reposar al menos 12 horas dentro de la nevera, le cambiaremos el agua 1 vez durante ese tiempo.

3.- Pasadas las 12 horas volvemos a retirar el agua, y añadimos los cascos de toronja en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Dejaremos cocinar unos 5 o 10 minutos a partir de que comience a hervir.

4.- Haremos el proceso anterior unas 3 o 4 veces dejándolos 5 minutos luego de que rompa el hervor y cambiando el agua cada vez.

5.- A continuación, pondremos a cocinar el almíbar colocando los dos tipos de azúcar en un recipiente junto a las dos tazas y media de agua, la rama de canela y las gotas de zumo de limón.

6.- Cocinamos a fuego medio y cuando notemos que se diluye el azúcar entonces agregamos los cascos de toronja cocinados.

7.- Bajamos el fuego a bajo y dejamos cocinar por unos 20 minutos hasta que la consistencia del almíbar se vuelva más grueso.

8.- Apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de verter el dulce de toronja en un recipiente y llevarlo a la nevera para que se enfríe antes de consumirlo.

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