Si hay un plato que gusta a todos los miembros de la familia sin duda son los pastelitos andinos los cuales son muy conocidos en el país. La receta es sencilla solo hay que cuidar los ingredientes para que te queden como debe ser.
Unos los hacen al horno, otros en aceite aunque dicen que el secreto del sabor están en hacerlos al fogón; de esa manera se conserva el sabor ahumado el cual gusta mucho en el país. Este plato es muy conocido en Mérida. Táchira y Trujillo.
Pastelitos andinos, ingredientes
250 gramos de carne molida
5 dientes de ajo
2 tallos de cebollín
1 cebolla grande
1 pimentón (pimiento rojo)
75 gramos de ají dulce
4 ramas de cilantro
1 cucharada sopera de onoto o achiote en polvo
Aceite suficiente para freír
½ taza de agua (120 mililitros)
1 cucharada postre de sal
3 huevos hervidos y rebanados
1 taza de arroz blanco cocido
Preparación
Para este plato andino el primer paso es la carne la cual tienes que colocarle el ajo machacado y agregarlos junto a la sal. Mezcla bien y déjala un buen rato luego incorporas un arroz blanco sencillo.
Segundo plato corta los ingredientes que tienen en la receta hazlo con cortes no muy pequeños para que conserve el estilo andino. Luego agregas la carne que tienes previamente para unir todos los sabores.
Es importante la masa o si prefieres ya venden los discos hechos los cuales puedes ahorrar tiempo. Recuerda darle la forma al borde con un tenedor para que guarde ese secreto de antaño sabor andino; el cual ha gustado por generaciones.
También puedes leer ahora más noticias de Carabobo en nuestro portal: Croquetas de atún para disfrutar en grande
«Si quieres recibir esta y otras noticias en tu celular, ingresa a nuestro enlace en Telegram»
