Unas panquecas de cambur y avena son fáciles de preparar y la mejor opción para estas semanas diciembre. Además de los pocos ingredientes que se utilizan y que se puede preparar como un desayuno muy sano y muy delicioso.
Panquecas de cambur y avena
.- 1 taza de harina de avena.
.- Una taza de leche líquida
.- 1 huevo
.- 2 cambures pequeños
.- 1 cucharada de margarina.
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es pelar los cambures y colocarlos en un bol para aplastarlos con un tenedor, en otro bol cascamos el huevo. Lo batimos muy bien y se lo agregamos a los cambures.
Ya bien mezclados se agrega la harina de avena poco a poco para mezclar, después se agrega la margarina mezclamos y dejamos reposar dos minutos para que se hidrate un poco la avena.
Una vez pasado el tiempo verificamos la consistencia y agregamos la leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada, tomamos un sartén con antiadherente y calentamos a fuego medio.
Con un cucharón agregamos la mezcla hasta formar un círculo delgado hasta que esté dorado y volteamos hasta que esté completamente cocido y servimos caliente con helado o crema.
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