Prepara una rica ensalada de pollo en casa

542
ensalada de pollo
Foto: Referencial
Compartir

Si buscas un rica guarnición para un almuerzo, prueba esta receta de ensalada de pollo. Es muy fácil de hacer, así que apuesta por ella.

Ingredientes:

  • Una pechuga de pollo
  • 5 papas
  • 3 zanahorias
  • 1 taza de guisantes (opcional)
  • 4 ramas de cilantro (opcional)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de mayonesa

Preparación de la ensalada de pollo:

1.- Primero, lava, pela y corta en cuadros pequeños las papas y las zanahorias. Escurre los guisantes.

2.- Cocinar el pollo de forma tradicional, como para hacer un caldo. Para ello, coloca la pieza en una olla con agua, un puerro, un pedazo de cebolla y un cubito de caldo concentrado y cocina durante 1 hora aproximadamente.

3.- Luego, escurre el pollo y desmenuza en pequeños trozos y reserva, para hacer esto espera que se enfríe un poco para no hacerte daño. Puedes reservar un poco de caldo para mezclar con la mayonesa más adelante.

4.- A continuación, cocina las zanahorias y las papas en agua hirviendo con una pizca de sal. Añade primero la zanahoria y pasados unos minutos, las papas. Cocina a fuego lento vigilando que queden suaves pero consistentes, si las dejas cocer más de la cuenta se volverán puré.

5.- Vacía todos los ingredientes de la ensalada de pollo en un bol grande: las papas, zanahorias, guisantes y el pollo. Mezcla hasta que queden repartidos uniformemente. Luego añade la mayonesa, aceite, vinagre, sal, azúcar y la mostaza; e integra a la ensalada revolviendo de forma envolvente hasta que se hayan bañado por completo todos los ingredientes.

6.- Deja reposar y conserva en la nevera. La ensalada de pollo se sirve fría.

También puedes leer: Aprende a preparar una deliciosa Papa rellena


«Si quieres recibir esta y otras noticias en tu celular, ingresa a nuestro enlace en Telegram»