Pasta a la boloñesa, de todas las pastas… la más famosa

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Pasta a la boloñesa - Pasta a la boloñesa
Foto: Cocina y Vino
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La receta de pasta a la boloñesa original de Italia es una súper receta fácil, rápida y deliciosa para esas ocasiones especiales. Bien sea para un almuerzo o una cena especial con los amigos o familia.

Comentan que de todas las pastas es la más conocida, sencilla y más famosa. Su nombre aun es desconocido ya que afirman que no es de Italia.

Pasta a la Boloñesa, ingredientes

 .- 1 kilo de Carne de res molida

.- 2 cebollas grandes

.- 3 zanahorias

.- 3 ramitas de celery/apio

.- 5 dientes de ajo

.- 2 cdas. de aceite de oliva

.- 1 Lata de Tomates

.- 3/4 de taza ó 200g de panceta

.- 1/2 taza ó 6 cdas. de pasta de tomate

.- Tazas de vino blanco (2)

.- 2 tazas de leche entera

.- Caldo de pollo (2 tazas)

.- 2 hojas de laurel

– 1/4 cdita. Nuez moscada

.- Sal

.- Pimienta negra

Preparación:

Para preparar la salsa boloñesa vamos a tomar la cebolla y la cortamos en trozos grandes, la zanahoria; además del ajo y el celery y lo llevamos a un procesador hasta volverlo puré y reservamos.

Seguimos tomando un bol grande donde colocamos la carne molida y le agregamos sal y pimienta y reservamos. En otro bol colocamos los tomates de la salsa y los trituramos con las manos y reservamos.

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