Un puré de ocumo con cebollín para hoy martes le pondrá un poco más de sabor a tu semana que está empezando. Además de eso tienes las propiedades de este tubérculo que dicen te dará fuerza de elefante para seguir adelante.
Si a eso le sumas las propiedades del cebollín que es uno de los que sube las defensas veras que estarás blindando tu salud. Además el plato es económico no lleva grandes ingredientes y es espectacular. Es uno de los platos que se ingieren para ganar peso.
Puré de ocumo con cebollín, ingredientes para cuatro personas
1kg de ocumo blanco pelados y cortados en trozos
2 litros de agua
1 cucharada de sal
½ taza de leche líquida
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de aceite
5 ramas de cebollín picados finamente
Preparación:
Empieza por lavar y pelar muy bien los ocumos, ya luego de eso colocas en olla sal y agua por 15 minutos. Sumerges a los tubérculos hasta que estos ablanden, luego de eso pasa por un tenedor para triturarlos.
En una sartén coloca los ocumos triturados agregas la leche, mezclas con una cuchara de madera hasta que tengas una pasta. Agregas la mantequilla que es uno de los pasos más importantes.
Agrega en otra sartén el cebollín con un poquito de sal y aceite y mezclas. Este plato con ocumo es espectacular para acompañar un pollo o un pescado a la plancha.
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