El bocadillo de guayaba es uno de los postres más fáciles que hay en nuestra dulcería criolla. Este no necesita muchos ingredientes solo paciencia, seguir paso a paso las claves para poder hacerlo.
Es básico, sencillo y uno de los más conocidos en todo el territorio venezolano y fuera de este. Dicen que el mismo es milenario pero desconocen de donde es su origen, lo que sí ha prevalecido es la receta y su originalidad.
Solo las personas cuentan que el mismo era de origen colonial y que da mucha energía; unos dicen que los guerreros en las batallas siempre cargaban un poco. Ya que por ser dulce aliviaba el hambre.
Bocadillo de guayaba y su receta
1 kg de Guayaba
2 y ½ tazas de agua
4 tazas azúcar
½ cucharada de jugo de limón
½ taza de azúcar para espolvorear
Preparación de la receta
Lo primero es tener los cascos o pulpas de guayaba para elaborar el dulce, el cual cosiste en separar las semillas. Luego de esto llévalas a cocción hasta que estas se ablanden; así poco a poco tendrás ya la pulpa completa
Comienza llevando estas a fuego lento y bajo revolviendo frecuentemente con una paleta de madera. Allí agregas poco a poco el azúcar hasta lograr esa mezcla que te dará para la elaboración de este dulce.
Luego agregas la media cucharada de limón y sigues revolviendo, ya previamente busca una bandeja y espolvoreas azúcar. Con una espátula colocas la mezcla y la tiendes en la bandeja en la superficie.
Coloca un poco más de azúcar encima y llevas al refrigerador para que se endurezca y seque. Luego de esto lo que tienes que hace es cortar el dulce en cuadritos; si quieres puedes comprar hojas de secas de cambur para envolverlos.
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