Receta de crema de auyama, muy fácil de preparar

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Receta de crema de auyama
Foto: Referencial

La auyama prácticamente se da durante todo el año en Venezuela y se puede disfrutar en cualquier momento.

En esta oportunidad, te vamos a mostrar la receta de la crema de auyama, ideal para los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

  • ½ kg de auyama pelada, troceada y limpia de semillas
  • ½ litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y ½ cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla
  • ½ taza de ajo porro
  • 2 tazas de caldo de carne
  • ½ taza de crema de leche (opcional)

Preparación de la receta de Crema de auyama:

1.- Cocinar la auyama en una olla con agua y sal hasta ablandar.

2.- Derretir la mantequilla en otra olla y agregar la cebolla, el ajo porro y freír hasta que dore.

3.- Añadir el caldo de carne y llevar a punto de hervor.

4.- Mantener 3 minutos a fuego lento y reservar.

5.- Mezclar la preparación con la crema de leche finalizando la misma (Opcional)

Curiosidades:

  • No es necesario el incorporar la crema de leche a la preparación, pero añade una textura deliciosa.
  • Se puede agregar pan tostado, queso parmesano, trozos de tocineta tostada o almendras fileteadas.

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