Una carne molida con papas es un plato sencillo para comenzar la semana. Además de sencillo le gusta a toda la familia es por ello que debes comenzar estos últimos días de mayo con sabor y alegría.
La receta reina de la practicidad y gusto, pocos ingredientes que se tienen fácilmente la coronan como un plato infaltable en la comida de muchos. Además es uno de los favoritos en el país
Carne molida con papas para empezar la semana, ingredientes
½ kilo de carne molida.
Una papa grande o dos papas pequeñas cortadas en cubos medianos.
Cebolla picada muy finamente (Una)
2 ajíes picados finamente.
½ pimentón rojo picado finamente.
2 tomates
Una taza de agua
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo picadito
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación:
Comenzamos esta preparación colocando en el fuego una sartén grande con un chorro de aceite. Cuando esté caliente agregamos el ajo, luego la cebolla y por último el pimentón, cuando estén cocidos agregamos la carne molida con sal y pimienta.
Mientras se sella la carne molida colocamos en una licuadora los tomates limpios y sin semillas con la taza de agua y licuamos. Luego lo colamos y cuando la carne esté sellada se le agrega este jugo.
Seguidamente le agregamos los cubos de papas, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por media hora o hasta que la papa esté blandita. Si la preparación se seca mucho podemos agregar un poquito de caldo de carne, rectificamos sal y pimienta.
Para servir sacamos la hoja de laurel y colocamos la carne con papas en el centro del plato, lo acompañamos con ensalada de tomate, lechuga, pepino y cilantro cortados en rodajas.
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