Las rosquillas son la excusa perfecta para compartir un rico y tradicional dulce, pero con esta receta aprenderás a prepararlas de leche condensada, un toque diferente que te encantará.
Rosquillas de leche condensada, ingredientes:
400-500 gramos de harina de trigo
16 gramos de polvo de hornear
4 huevos
395 gramos de leche condensada
15 gramos de canela
75 gramos de azúcar
400 ml de aceite
Ralladura de piel de naranja
Preparación
Ponemos los huevos en un bol grande y batimos con unas varillas eléctricas.
Añadimos la leche condensada y la ralladura de naranja y batimos de nuevo para integrar todos los ingredientes.
Incorporamos la levadura y parte de la harina previamente tamizada.
Mezclamos con una cuchara o espátula. Vamos añadiendo harina y mezclando hasta conseguir una masa que prácticamente no se nos quede pegada en las manos.
Engrasamos una tabla o superficie de trabajo con un poco de aceite, nos engrasamos también las manos para que sea más fácil trabajar la masa.
Con porciones de masa vamos formando bolas del tamaño de una nuez o un poco más grandes.
Después con un dedo hacemos un agujero en el centro de la bola y le damos forma de rosquilla.
Vamos dejando las rosquillas sobre la superficie engrasada para que no se peguen.
En un cazo o sartén honda ponemos aceite suficiente para cubrir las rosquillas.
Cuando el aceite esté caliente, pero sin humear vamos añadiendo las rosquillas y las freímos unos minutos hasta que estén doradas por ambos lados.
Las vamos dejando sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Rebozamos las rosquillas en azúcar o en una mezcla de azúcar y canela. Dejamos templar y listas para comer.
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