Es viernes y no hay nada mejor que un pescado agridulce para compartir, una buena cena en casa es excelente en esta noche. Atentos a los ingredientes para que puedas preparar este excelente plato.
Pescado agridulce, ingredientes:
4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia, merluza o robalo)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de harina de trigo (para enharinar el pescado)
Aceite para freír
Para la salsa agridulce:
1/4 taza de salsa de tomate (ketchup)
1/4 taza de vinagre blanco
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de jugo de piña (puedes usar el jugo de la piña enlatada)
1 cucharada de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua)
Vegetales:
1 pimentón rojo, cortado en cubos
1 pimentón verde, cortado en cubos
1 cebolla mediana, cortada en cubos
1 zanahoria, en rodajas finas
1/2 taza de piña en cubos (opcional)
Preparación:
Lava y seca los filetes de pescado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Pasa los filetes por harina, sacudiendo el exceso. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto y fríe los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Retíralos y reserva en un plato con papel absorbente. En la misma sartén (puedes retirar el exceso de aceite si es necesario), sofríe la cebolla, los pimientos y la zanahoria hasta que estén tiernos pero aún crujientes, unos 4-5 minutos.
Agrega la piña (si la usas) y cocina por un par de minutos más. En un tazón, mezcla la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la salsa de soya y el jugo de piña. Cocina esta mezcla a fuego medio en la sartén junto con los vegetales.
Una vez que empiece a hervir, agrega la maicena disuelta en agua y mezcla bien hasta que la salsa espese (unos 2-3 minutos). Coloca los filetes de pescado en un plato y vierte la salsa agridulce con los vegetales sobre el pescado.
Sirve caliente acompañado de arroz blanco o arroz frito.
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