¿Qué es el culantro y para qué sirve?

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culantro
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El culantro es una hierba verde de hojas largas y dentadas proveniente de América. Se utiliza mucho en la cocina caribeña para darle sabor a las comidas.

Tiene un ligero aroma a cilantro, pero su sabor es más fuerte. También se utiliza en varios países asiáticos, como Vietnam y Tailandia.

El culantro en Venezuela se pica y se agrega a los granos o a las preparaciones con arroz. Además, es fácil de conseguir.

De igual manera, se presta a magníficos marinados y adobos para carnes. Es un excelente ingrediente de condimentos.

beneficios del culantro

Beneficios del culantro

Tiene una alta dosis en vitamina A y minerales como el hierro, calcio y fósforo.

Además, tiene propiedades medicinales y puede utilizarse en infusiones para combatir el resfriado y contrarrestar la diabetes, el estreñimiento y la fiebre; según la Purdue University.

Esta aromática planta también se usa mucho en la cosmética, por ser altamente beneficiosa en cremas, mascarillas e incluso productos para el cabello.

Diferencia entre culantro y cilantro

El cilantro es una planta anual que tiene tallos largos y erectos con hojas compuestas y florece en primavera; mientras que el culantro es una planta perenne que está formada por hojas alargadas y dentadas, tipo sierra, desde su base y florece en verano.

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