Tamarindo chino: conoce sus beneficios para la salud

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Tamarindo chino

El tamarindo chino, también conocido como la fruta estrella, aporta grandes beneficios a la salud.

Tiene propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento. También es rico en fibra, por lo que favorece el tránsito intestinal.

De igual manera proporciona carbohidratos, vitamina C, vitaminas del complejo B; carotenos, fibra y minerales (fósforo, cobre, potasio, boro, calcio, magnesio y manganeso). Tiene compuestos antioxidantes como el ácido fumárico, el ácido succínico y el ácido tartárico.

El bajo índice calórico de esta fruta estrella, junto con su elevado contenido en agua; hacen una opción perfecta para ser consumida en dietas de adelgazamiento.

También se recomienda a personas que padecen diabetes, hipertensión arterial y dolencias del corazón.

Además podría ayudar a disminuir los niveles de colesterol según algunos artículos científicos. A pesar de todo no existe una evidencia completa sobre esta afirmación.

Tamarindo chino

¿Cómo la podemos consumir?

Se puede consumir tanto cruda como cocida, generalmente en jugos o en ensaladas. Además es utilizada para decorar bebidas y postres por la forma de estrella que adquiere al ser cortada.

También sirve para condimentar o acompañar pescados y mariscos, y en los países asiáticos se realizan conservas y almíbares de la fruta.

Contraindicaciones y advertencias

Es importante mencionar que por su alto contenido de ácido oxálico se contraindica para quienes sufren de piedras en los riñones, gota e insuficiencia renal; según un estudio.

Su consumo en estas personas puede causar intoxicación y posterior deterioro neurológico. No es recomendable en personas que padecen gastritis.

Jugo de tamarindo chino

Para preparar este jugo necesitarás:

  • 4 tamarindos lavados y troceados
  • 1 litro de agua
  • Azúcar o edulcorante a gusto
  • Hielo

Preparación:

1.- Incorpora en la licuadora los ingredientes, menos el hielo.

2.- Licua y tamiza

3.- Añade nuevamente a la licuadora con el hielo, bate y estará listo para servir.

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