Los churros son una dulzura de la cual disfrutamos mucho los venezolanos porque, a pesar de su origen europeo, estos se amoldaron a nuestra forma de ser y esta receta de churros se volvieron casi que parte de nuestra gastronomía.
Unos deliciosos churros dorados y crujientes por fuera, suavecitos por dentro y con un rico sabor de azúcar y canela, es fácil comprender por qué es que todos amamos estos tubitos de masa que se fríen en aceite muy caliente hasta que quedan infladitos y crujientes, para luego bañarlos en azúcar, chocolate o hasta dulce de leche, esta receta de churros es la mejor forma de complacer a tu familia.
Ingredientes:
500 gr de harina de trigo todo uso 4 tazas
-1 litro de agua, aproximadamente 4 tazas
*1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar para espolvorear
Chocolate o Arequipe al gusto
Aceite para freír
Manga pastelera con boca fina o bolsa plástica
Preparación:
Colocar en una olla el agua, azúcar, sal y aceite y calentar hasta hervir, luego agregar la vainilla y mezclar.
Seguidamente, agregar en una taza grande la mezcla del agua con los ingredientes y la harina todo uso.
Mezclar en el tazón con una paleta de madera, de forma envolvente, por un minuto, hasta lograr una masa homogénea.
Deja reposar la masa por unos 15 minutos, colocar la masa en una manga con boquilla para dosificarla; en caso de no disponer de una manga con boquilla, se puede utilizar una bolsa plástica, resistente, colocar la masa y cortar el borde de una de las puntas de la bolsa para que salga la masa.
Y poner los churros en un caldero con aceite, calentado previamente, a una temperatura de 375°F (180°C).
Fríe los churros hasta dorar, entre 2 a 3 minutos.
Por último, una vez fritos retiramos a una bandeja con papel absorbente. Servimos espolvoreados de azúcar y acompañamos con chocolate, arequipe o nutella.
