No se lo pierdan, muslo de pavo en salsa BBQ, una experiencia de otro mundo. Una opción diferente y deliciosa para servir en cualquier ocasión.
Ingredientes:
• 125 ml de zumo de naranja natural
• 25 g de salsa BBQ • 1 cucharadita (5 g) de sal • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida (2 g)
• ¼ de cucharadita de pimentón en polvo (2 g)
• 2 de muslos de pavo (400 g)
• 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
• 1 diente de ajo pelado y laminado (5 g)
• 1 cebolla pequeña, doble cincelada (150 g)
• ¼ de taza de vino blanco (60 ml)
Preparación:
1. Mezclamos en un bol el zumo de naranja, la salsa bbq, la sal, la pimienta y el pimentón. Revolvemos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. En un envase refractario, bañamos los muslos de pavo. Tapamos con envoltura plástica y dejamos reposar al menos una hora en el refrigerador. A los 30 minutos, damos vuelta para que los muslos se impregnen de la marinada.
3. Precalentamos el horno a 200° C
4. Precalentamos la grilla a temperatura alta
5. Calentamos una sartén a fuego medio, colocamos la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la cebolla y luego el ajo. Salpimentamos y cocinamos durante unos minutos hasta que la cebolla se cristalice. Agregamos el vino blanco y dejamos cocinar un par de minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
6. Sellamos los muslos de pavo en la grilla.
7. Una vez queden bien marcados los muslos por el grill, los colocamos la misma bandeja refractaria, añadimos el sofrito. Llevamos al horno y dejamos que se cocine por 45 minutos.
8. Servimos y listo.
Con información de Todo Un Chef
